Karamellisierte Birnen mit Vanillecreme und Williams Gold

Beschreibung:
Dieses Dessert bringt den Geschmack reifer Birnen elegant auf den Teller, ohne kompliziert zu sein. Die Birnen werden in der Pfanne sanft karamellisiert, bis sie weich, glänzend und aromatisch sind. Dazu kommt eine leichte Vanillecreme, die das Ganze cremig abrundet. Kurz vor dem Servieren wird etwas Williams Gold BIO-Qualität über die warmen Birnen gegeben – nicht zu viel, sondern genau so, dass das feine Birnenaroma noch stärker zur Geltung kommt. Besonders schön passt dieses Rezept, weil Williams Gold aus goldgelben Williams-Christ-Birnen entsteht und damit die Frucht im Dessert direkt aufgreift. Ein einfacher, hochwertiger Nachtisch für Dinner mit Freunden, Feiertage oder einen gemütlichen Abend mit besonderem Abschluss.

Zutaten für 4 Personen:
4 reife Birnen
2 EL Butter
2 EL brauner Zucker
1 Bio-Zitrone, etwas Saft und Abrieb
1 Prise Zimt
200 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
1 TL Vanillepaste oder echte Vanille
1–2 TL Honig
4–6 EL Williams Gold BIO-Qualität
Optional: gehackte Mandeln oder Keks-Crunch

Zubereitung:
Birnen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie frisch bleiben.

Butter in einer Pfanne schmelzen. Braunen Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Die Birnenspalten einlegen und von beiden Seiten sanft braten, bis sie weich und goldglänzend sind.

Crème fraîche oder Joghurt mit Vanille, Honig und etwas Zitronenabrieb verrühren. Nach Geschmack leicht süßen.

Die warmen Birnen auf Tellern anrichten, mit Vanillecreme servieren und kurz vor dem Genießen etwas Williams Gold BIO-Qualität darübergeben. Nach Wunsch mit Mandeln oder Keks-Crunch bestreuen.

Genussmoment:
Dinner mit Freunden
Herbstabend
Dessertliebe
Feiertage
Gemütlicher Abschluss

Verwendetes Genussprodukt:
Williams Gold BIO-Qualität